上砥山町内会。砥山豊平川沿線を定山渓方面へ向かって走り、八剣山トンネルを出てすぐ、右手の木製看板で右折、ゆるい坂道を進むと右手にワイン色の建物があります。
それが八剣山ワイナリー敷地内にあるレストラン「八剣山キッチン＆マルシェ」。
令和６年１０月の新メニュー追加に引き続き、期間限定（11/10～3/31）での鍋メニューが追加されました。
赤の魚介の旨味たっぷりの「スンドゥブ鍋」と古川ポークと野菜がたっぷりの「しおちゃんこ鍋」。ともにごはんと、小鉢が付いた定食は税込み1,650円。
豆腐たっぷりのスンドゥブも美味しいが出汁が効いた肉たっぷりのしおちゃんこはとっても旨くて、残った出汁にご飯を入れて食べるとより美味い。
さらに１２月６日から３月３１日(月)までの期間限定で「サンタのパン屋さん」もオープン。
種類はミディクラハム、グラハムファイン、コンプレノア、リュステック、ライブレッド、ｅｔｃｅｔｃ。ちょっと小さめのサイズ。
で、注文を受けてから焼きたてを渡してくれるとのことで５～10分ほど待ってくださいとのこと。
「八剣山キッチン＆マルシェ」は令和４年５月にオープン、Ｒ６年２月のお店のコンセプト変更に伴ってメニューをリニューアル、定食がメインとなりました。
キッチン＆マルシェでの食材は札幌の食材、特に地元の食材、例えば豊滝の古川農場の古川ポークや地域の農家さんの野菜等で、「地産地消de健康プロジェクト」として地域応援を推進しており、さらにまちづくり連合会と共に地域に根ざした活気あるコミュニテｨづくりを推進しています。
・キッチン＆マルシェの定食メニュー
「肉定食」古川ポークの豚どん、鶏のから揚げ、豚のしょうが焼き、モツ煮込み、水ぎょうざ定食、「野菜定食」しまえながのおにぎり、農家の野菜炒め、「魚定食」銀鮭の塩焼き、鯖の炭火焼き、真ほっけの開き焼き等。その他、オリジナルカレーライスやおなじみのピザ、ハーフ＆ハーフ、５種のチーズ、テリヤキチキン。ワンちゃん用の鶏ささみと温野菜のプレートもあります。
・１０月からの追加メニューは、古川ポークの「角煮丼」と「角煮カレー」、「エビフライとすり身しょうがコロッケ」など。角煮は何といってもそのボリュームとお箸で簡単に切れる柔らかさ、そしてやや甘めの味付けが最高です。
・札幌市南区砥山194-1 011-596-5778
・ＵＲＬ https://hakkenzanwine.com/kitchen_marche/
・営業時間 ９:００～１６:００ パン屋さんは９:３０～１７:００（金土日～22:00）
・定休日 木曜日（１１月～４月）、１２／２９～１／５
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